一、岗位职责： 1、食堂管理：全面负责上市公司食堂管理工作，在公司整体制度框架下组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施。 2、领导用餐：负责领导用餐的统筹安排与制作，准确把握不同领导的用餐习惯及口味，定期更新菜单，梳理不同领导专属的菜品清单，提升领导用餐满意度和服务体验。 3、宴会用餐：参与策划大型宴会活动，为上市公司重大活动、庆典以及参观、培训活动提供膳食保障。 4、员工用餐：负责员工餐的菜单定制、对菜品质量负责，严格把控出餐、送餐时间，根据甲方员工口味偏好；定期进行菜品调研，根据季节及时调整菜品，合理搭配饮食，提升员工用餐满意度。 5、人员管理：负责食堂人员管理，根据工作量进行合理调配、分工，保障食堂的高效运行； 6、采购计划制定：制定合理的后厨采购计划，明确采购质量标准和采购量，参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。 7、成本控制：严格把控进货食材质量、价格、成本，准确掌握原料结存量，合理安排食材及副食品、调味品用量，节约水电、燃料，避免浪费。 8、经营管理：制定后厨经营预算，统计分析经营数据，达成经营目标；配合项目经理，拓展食堂多种经营项目。 9、员工培训：对食堂员工进行定期培训，特别是厨师、面点类员工，通过培训，不断提升其自身技能水平，满足日常工作需求。 10、卫生安全管理：负责烹饪设备的保养，时刻保持整洁卫生的工作环境；做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作；应对食品卫生部门检查，并做好留样。 11、日常巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场问题，帮助下属提高工作能力。 12、完成领导交代的其他工作。 二、任职要求： 1、50岁以下，10年以上酒店或大型公司食堂工作经验，3年以上行政主厨工作经验；熟悉员工餐、宴会餐管理流程及细节要求。 2、大专及以上学历，必须持有厨师证，技师（国家职业资格二级）或高级技师（国家职业资格一级）、健康证、吃苦耐劳，身体健康，有营养师证更佳！ 3、擅长高端宴会餐的制作，能够迅速捕捉用餐者的喜好，进行个性化定制菜品。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术，熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价。 5、具备丰富的经营、管理经验，对食堂的预算执行、成本控制及年度经营绩效指标负责。 6、擅长学习新式菜品，不断更新菜谱，保证菜品质量和甲方领导满意。 7、具有丰富的团队管理经验，擅长员工培训，激励下属，提升团队凝聚力。 8、抗压能力强，能适应不定期晚间或六日加班，组织项目服务好领导用餐。 三、职位福利：10000元/月，五险一金、年假、防暑降温、午餐、加班补助、节日福利、工龄工资。 四、工作时间：8:00-17:00 ，双休，节假日休息，根据项目需要加班。